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四道经典下饭菜,简单易学,好吃不贵_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-05-26 02:33   来源:未知   阅读:

泡椒肥肠;做法简单,香辣下饭,好吃又不贵,吃撑了还想吃,锅烧烫,倒入煮好的大肠,小火炒干水分,并倒入老抽上色均匀后,盛出备用。锅热油,倒入上好色的大肠,大火爆炒,烹入料酒,少许生抽调味。倒入泡椒碎,翻炒2分钟,再撒葱段,起锅前,用少许鸡精调味即可。

干锅土豆片;1、将土豆切片,放清水里洗去表面的淀粉,控水用厨房纸擦干土豆表面水分。2、坐锅点火倒油,待油7、8成热下土豆片,炸至金黄色捞出。3、锅中留少许底油,大火爆香葱姜蒜,倒入土豆片翻炒,加入青椒红椒,加盐、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精,关火,再撒一点香葱,出锅。

泡椒泥鳅;1、用高盐水沁泡泥鳅半小时以上(活的泥鳅)使其吐出腹内的泥土。2、泡椒姜蒜切末,泡椒泥鳅。3、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香。 4、下泥鳅煸炒片刻。5、放花椒的水、料酒、盐、味素(可以放适量的肉酱或辣酱)烧四五分钟后调味,不宜久烧,泥鳅易烂会。泥鳅鲜嫩,泡椒味浓,典型的川味菜。

干煸牛肉丝;1、热锅,倒入多些油,大火,油热后,将牛肉倒入,继续大火翻炒;2、待牛肉水分炒出后,放入一小勺生抽,只是为了着色,不喜欢的可以不放,盛出备用;3、热油锅,将花椒炒香捞出,放入生姜炒,再倒入豆瓣酱炒出红油;4、放入辣椒翻炒,再倒入少许辣椒粉,注意全程小火;5、倒入牛肉,翻炒几下,再倒入西芹,大火翻炒;6、有香味飘出,倒入白芝麻、少量香醋和白糖,均匀翻炒后,即可盛出。

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泡椒泥鳅;1、用高盐水沁泡泥鳅半小时以上(活的泥鳅)使其吐出腹内的泥土。2、泡椒姜蒜切末,泡椒泥鳅。3、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香。 4、下泥鳅煸炒片刻。5、放花椒的水、料酒、盐、味素(可以放适量的肉酱或辣酱)烧四五分钟后调味,不宜久烧,泥鳅易烂会。泥鳅鲜嫩,泡椒味浓,典型的川味菜。

干煸牛肉丝;1、热锅,倒入多些油,大火,油热后,将牛肉倒入,继续大火翻炒;2、待牛肉水分炒出后,放入一小勺生抽,只是为了着色,不喜欢的可以不放,盛出备用;3、热油锅,将花椒炒香捞出,放入生姜炒,再倒入豆瓣酱炒出红油;4、放入辣椒翻炒,再倒入少许辣椒粉,注意全程小火;5、倒入牛肉,翻炒几下,再倒入西芹,大火翻炒;6、有香味飘出,倒入白芝麻、少量香醋和白糖,均匀翻炒后,即可盛出。

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